Комментарии

Настоящее асадо
Автор: Юрий Бриль   

Асадо – так называется мясо, приготовленное на огне в Южной Америке. Расскажу, как готовил его наш аргентинский друг Франциско Моро.

mm

На берегу озера, в лесу на Огненной земле у него есть небольшая избушка и специальная для асадо барбекюшница, сделанная из железной бочки. Хитрость в том, что благодаря тому, что барбекюшница имеет крышку, мясо не высыхает, а получается сочным. Повторить то, что сделал Франциско невозможно по той причине, что в России вы не найдете аналога аргентинскому мясу, купленному в Аргентине. Бычки и бараны пасутся в пампе, и ни о каком комбикорме не знают. Итак, мясо берем самого лучшего качества. Говядина, баранина, колбаски-чурикос. Франциско протопил дрова, лес Конца Света буковый, в ход пошли дрова бука, разложил довольно большие куски мяса на решетку. Думаю, если бы он готовил мясо на шампурах, они вряд ли бы пропеклись. Мясо томилось на углях не меньше часа. Посолив, он выложил его на блюдо. К столу был подан салат из свежих овощей, соус чимичури  и красное аргентинское вино

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наше турагентство

Наши маршруты
Тур: «Израиль»
Сейчас на сайте:
  • 1 гость
D-студия «400 котов»
©"Орден вольных путешественников", 2010
© Д-студия "400 котов", 2010
Перепечатка только с разрешения авторов проекта.
Все права защищены
Яндекс цитирования