Комментарии

Паста а ля Итальяно
Автор: Григорий Ямпольский   

Здравствуйте! Сейчас я вам расскажу, как приготовить Паста а ля Итальяно. Несмотря на созвучие, паста это не паста в нашем российском представлении, а скажем так, это макаронное изделие. А как всем известно макароны родом из Италии. Вот о них то и речь.

Для приготовления 4 порций пасты:

1. Яйца куринные 5 шт.;

2. Мука пшеничная высший сорт 2,5 стакана;

3. Соль;

4. Масло оливковое 1 чайная ложка.

 

      Разбить яйца в предварительно просеянную муку, положить соль по вкусу. Тщательно перемешать до получения однородного теста без комков. Тесто не должно прилипать к рукам и разделочной доске. Ближе к концу приготовления теста руки смазать маслом.

      Приготовленное тесто завернуть в пищевую п/этиленовую пленку и положить в морозилку на 25-30 минут. Замораживать тесто не надо. Приготовленное тесто нужно использовать все. В тесте много яиц при хранении оно испортится.

      Нужно раскатать тесто с помощью итальянской ручной машинки. Сначала раскатывается нужной толщины полоса. Потом полоса распускается на пасту, желаемой ширины.

      Нужна, чтобы в широкой кастрюле кипела подсоленая вода. Пасту сразу же из машинки опускать в кипящую воду. Как только начнет закипать немедленно доставать пасту из воды иначе получится резина. Горячее сырым не бывает.

       Отваренную пасту перемешать с соусом, посыпать тертым пармизаном, сбрызнуть оливковым маслом.

 

ТОМАТНЫЙ СОУС.

 

Самый простой томатный соус:

1. Спелые помидоры 1кг;

2. Перец сладкий 4 шт.;

3. Чеснок 8-9 зубчиков;

4. Лук шалот 6-7 головок;

5. Перец чили среднежгучий 2 стручка;

6. Сахар 1 чайная ложка;

7. Соль по вкусу.

 

      Помидоры бланшировать, очистить от кожи. 70% помидор протереть через друшлак (сито), оставшиеся порезать кубиком. Порезать мелко чеснок, лук, перец чили. Порезать кубиком перец сладкий. На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачного, добавить перец чили, через минуту добавить чеснок и когда появится запах чеснока, снять сковороду с огня. В воке желательно с керамическим покрытием потушить протертые помидоры, добавить соль и сахар сладкий перец и на небольшом огне потушить 3-4 минуты, добавить обжаренные лук с чесноком и перцем чили. Добавить оставшиеся, порезанные кубиком помидоры. Довести до кипения и снять с огня. Соус готов. Перед окончанием можно добавить специи: измельченные семена фенхеля, кориандра, сушеный чеснок, немного свежевыжатого лимонного сока.

 

Приятного аппетита!

 

Комментарии 

 
0 #12 Erma 24.11.2020 08:42
Hurrah, that's what I was exploring for, what a data!
existing here at this web site, thanks admin of this website.


Also visit my blog post ... Full
Releaf CBD: http://anzvoice.com/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=3544626
Цитировать
 
 
0 #11 Pauline 24.11.2020 08:30
Hi, after reading this amazing post i am too happy to share my know-how here
with mates.

Have a look at my web site :: Getting Proficient In The Pores And
Skin Weed: http://domenicbarragan.bravesites.com/entries/general/getting-proficient-in-the-pores-and-skin-weed
Цитировать
 
 
0 #10 Lavina 24.11.2020 08:29
Thank you for your blog post. Thomas and I are saving to buy a new ebook on this subject and your post has made us to save
our own money. Your thinking really responded all our inquiries.
In fact, more than what we had thought of ahead of the time we ran into your fantastic blog.
My spouse and i no longer have doubts and also a troubled mind because you
have attended to our own needs here. Thanks

Here is my blog :: http://divatrim.org/: https://geegram.net/StaceyJamison1280
Цитировать
 
 
0 #9 Ramon 24.11.2020 08:19
Very interesting points you have noted, thank you for putting
up.

Also visit my web site: Keto Rx: http://www.multiple-avenues.com/forums/entry.php?726925-6-For-You-To-Accelerate-Reduction-Supplement-And-Drop-Pounds
Цитировать
 
 
0 #8 Pauline 24.11.2020 07:34
Thanks so much for giving my family an update
on this subject matter on your blog. Please know that if a new post becomes available or in the event any variations occur with the current publication, I
would want to consider reading more and finding out
how to make good using of those strategies you write about.
Thanks for your efforts and consideration of other people by making this
website available.

Check out my blog post ... https://www.indiaolx.com/user/profile/31351: http://xsle.net/httpspurespectracbdcom183337
Цитировать
 
 
0 #7 Jan 24.11.2020 07:17
Hey there, You've done a great job. I will definitely digg it
and in my view suggest to my friends. I am sure they will
be benefited from this website.

Feel free to visit my web blog ... Silgenix Male Enhancement Review: https://www.tech.adventuredrivendesign.com/How_To_Brew_A_Woman_Horny_-_Making_Her_Wish_To_Have_Sex
Цитировать
 
 
0 #6 Robby 24.11.2020 07:16
WOW just what I was looking for. Came here by searching for как приготовить
пасту для спагетти

Here is my web blog DivaTrim Keto Reviews: https://traceypacelli.net/?p=3377
Цитировать
 
 
0 #5 Kenny 24.11.2020 07:13
Hi, i believe that i noticed you visited my weblog thus i
came to ?go back the choose?.I'm attempting to in finding issues to enhance my
site!I assume its ok to use some of your ideas!!



My webpage :: https://www.incubateur.artpartage.ca/6_Approaches_To_Accelerate_Reduction_And_Drop_Pounds: https://acg.kr/ketoslimcuts126423
Цитировать
 
 
0 #4 Todd 24.11.2020 07:12
I've been browsing online greater than 3 hours today, but I never discovered any interesting article like yours.
It's lovely price sufficient for me. Personally, if all site owners and bloggers made excellent content material as you probably did,
the net will be much more helpful than ever before.

Also visit my homepage; https://ads.wealthxo.com/user/profile/167232: http://assodiaf.org/fr/non-prescription-male-enhancement-pills/
Цитировать
 
 
0 #3 Evie 24.11.2020 07:00
Very good information. Lucky me I ran across your site by accident (stumbleupon).

I have saved as a favorite for later!

Feel free to visit my web page - http://zerogketo.net/: https://jalandhar.indiaolx.com/user/profile/32598
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наше турагентство

Наши маршруты
Тур: «Израиль»
Сейчас на сайте:
  • 6 гостей
D-студия «400 котов»
©"Орден вольных путешественников", 2010
© Д-студия "400 котов", 2010
Перепечатка только с разрешения авторов проекта.
Все права защищены
Яндекс цитирования